Em Gouveia, o rei do Carnaval é o Queijo e todas as tradições ancestrais que a ele estão ligadas. À cultura e memória colectiva, à envolvência da arte do fabrico e comercialização do Queijo da Serra aliou-se a folia, o lazer e a gastronomia regional. A “Festa do Queijo” é um evento que alia duas vertentes:- A Feira do Queijo, que decorre no Domingo de Carnaval, destinada à venda, comercialização e divulgação do Queijo da Serra e dos seus produtores, animada com: Um Festival de Folclore, um Atelier de Queijaria, uma Mostra de Cães da Serra da Estrela.
- Os Festejos de Carnaval, enquanto cartaz de animação turística e de lazer, na altura de maior fluxo turístico da Serra da Estrela, que incluem:Um espectáculo de Teatro-Comédia, um corso de Carnaval, um baile de máscaras, enterro do Entrudo.Um evento que reúne o passado e o presente, a cultura e o lazer, em plena Serra da Estrela.
Fonte: Município de Gouveia
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