Nestes dias que passam efémeros, descoramos excessivamente da nossa alimentação. Com esta atitude colocamos em segundo plano um dos alimentos considerados mais indispensáveis às nossas refeições - A SOPA. Recordar o sabor de uma SOPA bem quentinha, sentir o conforto e a calma transmitidos pelo paladar é um privilégio que devemos preservar.Numa época onde a “fast-food” é rainha e senhora, depende de nós lutar pela valorização e divulgação do nosso Património Gastronómico, onde a SOPA tem lugar cativo e cimeiro.
É com esse objectivo e de modo a incentivar ao consumo, unindo a tradição aos benefícios deste prato tão saudável, que se realiza no dia 14 de Maio o Festival de Sopas Tradicionais em Proença-a-Velha.
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