sexta-feira, 15 de outubro de 2010

06 a 13 de Novembro - IV Ciclo Etnográfico-Apanha da Azeitona (Lousã)

Tradições antigas das gentes serranas

Venha participar e aprender o rebusco, a varejar, a repigar, a fazer a poda e a separação da folha numa divertida apanha tradicional da azeitona. Depois de se ensacar e fazer o transporte para o Lagar, tem lugar a saborosa Tibornada. Esta actividade conta com a participação do Rancho Folclórico do Colmeal de Góis.

"Corta-se o pão de trigo ou a broa em fatias e põem-se nas brasas. Depois de torradas colocam-se num prato e polvilham-se com sal e barram-se com azeite." É assim explicado como fazer
a Tibornada, na receita do livro Sabores da Aldeia, a Carta Gastronómica das Aldeias do Xisto.

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